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本文目录
食材 ：猪大排，绿豆 ，做法做法薏米 ，家常家常白扁豆 ，窍门冬瓜 ，虾皮虾皮料酒 ，冬瓜冬瓜盐适量。汤的汤
1 、绿豆 ，薏米，白扁豆提前清水浸泡3小时
2 、冬瓜去皮切片，姜切片
3 、排骨清水冲洗干净 ，冷水下锅焯水 。水中放入姜片 ，然后撇去浮沫 ，换锅清水 ，下焯过水的排骨 。滴加少许料酒 ，大火煮沸 。
4 、再倒入浸泡过的绿豆，薏米 ，白扁豆 ，煮开后转小火焖煮40分钟 。
5 、倒入切好的冬瓜片煮5分钟 ，加适量盐调味即可 。
主料 ：冬瓜1/2碗,西红柿3个,白菜2片,虾皮1大匙,水5碗,调料：油2大匙,香油1/2小匙,盐适量,葱花少许 。
方法如下:
1 、将冬瓜面盛在小盆里 ，水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度，左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉 ，两手配合，尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩。
2 、西红柿洗干净掰成块 ，白菜切细丝 ，虾皮洗净沥干水 。
3 、锅中坐油 ，烧热后下入虾皮爆香，加入西红柿块翻炒至出水 ，加入白菜丝炒匀 ，倒入水烧开。下入搓好的面疙瘩 ，边倒入边搅拌汤汁 ，煮开后关中小火煮2分钟 ，放入葱花 ，香油和盐即可。
【材料】 ：农家冬瓜500克 、五花肉80克 、豆豉10克、大蒜子4瓣儿 、小葱1
【调味料】 ：老抽少许 、生抽适量、食盐3克 、鸡精少许 、猪油适量
【制作步骤】 ：
1.首先将冬瓜洗净 ，去掉皮和囊，切成2毫米厚的片 。五花肉切成薄片 ，洗净的小葱切成段 ，大蒜子切成蒜末备用 。
2.起锅烧火 ，将锅烧热 ，然后倒入适量的清油，先下入五花肉片小火煸香 ，煸出油之后下入蒜末及豆豉 ，依然保持小火爆香。
3.爆香配料后再下入冬瓜片 ，开大火，翻炒均匀即可 。
4.炒匀冬瓜，再下入适量的清水 ，大火将它烧开 ，调入生抽提鲜 ，再滴上几滴老抽调色 ，让颜色看起来更有食欲，接着将火调至中火 ，盖上锅盖 ，焖3分钟左右即可
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